影音 ・ 2025-09-25
什麼！高麗菜還有分！？
什麼！高麗菜還有分！？
影片比較三種高麗菜，並依質地說明各自適合的用途。
1 號是台灣本產的高冷高麗菜，清甜脆口，葉片薄又軟，適合鐵板燒、快炒。2 號是全軟，葉片稍厚、水分多，適合火鍋這類燉煮。
3 號是越南進口的半軟菜，葉片更厚，口感略遜前兩款，適合有預算考量時選用。它特別乾、水分少，切絲時不容易出水、好成型，適合鋪在炸豬排下面。
尚仁會依不同時節，供應最合適的高麗菜。
發佈日 2025-09-25 ・ 片長 1:28
什麼！高麗菜還有分！？
影片比較三種高麗菜，並依質地說明各自適合的用途。
1 號是台灣本產的高冷高麗菜，清甜脆口，葉片薄又軟，適合鐵板燒、快炒。2 號是全軟，葉片稍厚、水分多，適合火鍋這類燉煮。
3 號是越南進口的半軟菜，葉片更厚，口感略遜前兩款，適合有預算考量時選用。它特別乾、水分少，切絲時不容易出水、好成型，適合鋪在炸豬排下面。
尚仁會依不同時節，供應最合適的高麗菜。
發佈日 2025-09-25 ・ 片長 1:28